mřínky | Podol

50°03'11.9"N 14°25'06.0"E

"...postavy smažených mřínků..." Jedná se o rybku Mřenka mramorovaná [Noemacheilus barbatulus], která byla v minulosti velmi hojná a dokonce byla chována v rybníčcích a příkopech pro kuchyňské využití. Slavné „grundle“,"mřínky", údajně připravované z mřenek, se ale dělaly i z řady dalších drobných druhů ryb, například z hrouzků [z něm. Gründling].

"... aby byli v Podole..." rozuměj v Praze Podolí, to je část města ležící na pravém břehu Vltavy. Zde bývaly restaurace, kde se podobná opékaná havěť, nalovená v blízké řece, prodávala smažená na tuku. Protože to jezdila baštit celá Praha v rámci nedělních výletů, používali restauratéři, za účelem vyšších zisků, ten nejlevnější tuk, ztužený rostlinný, prodávaný pod obchodním názvem Margarin. Prodává se dodnes, jen podolské grundle už vymřely a zmizely z Podolí, které už dávno není výletním místem Pražanů.

Mřenka mramorovaná [Noemacheilus barbatulus]

Dnes již neexistující hospoda v Podolské ulici. Stávala kousek za plaveckým stadionem směrem k Braníku na místě dnešní stavby s č.p. 1045. A právě sem chodili hlavně návštěvníci nedalekých Žlutých lázní na grundle.